"Le terroir est le patrimoine génétique des grands vins. Mais c’est la rigueur et l’obstination d’hommes & de femmes passionnés qui savent en sublimer l’essence…"
« Nos Parcellaires » mettent en lumière les plus beaux terroirs de nos Artisans Vignerons : vieilles vignes, singularités géologiques, exposition & altitudes spécifiques…
Sur chaque appellation, notre savoir-faire s’exprime dans la sélection rigoureuse de parcelles, une vinification et un élevage précis pour des vins de garde, complexes et de caractère.
UN SOL, UN TERROIR, UN SAVOIR-FAIRE
La Vallée du Rhône offre une mosaïque de terroirs uniques pour l'élaboration de vins de grande qualité.
Des Dentelles de Montmirail à l'Enclave des Papes, nos vignes sont situées sur quelques uns des plus beaux terroirs de leur appellation.
La gamme des Parcellaires met en lumière ces terroirs exceptionnels. Combinés à notre savoir-faire de vinificateur & d'éleveur, ils donnent naissance à des vins à la personnalité unique.
TERROIR
Les parcelles sélectionnées sont situées au Nord-Est de Beaumes de Venise sur le lieu-dit « Bel Air » : un terroir composé de calcaires et de marnes claires datant de 100 à 140 millions d’années, caractérisé par une roche mère de couleur blanche. Les vignes sont cultivées essentiellement en terrasses et bénéficient d’un bel ensoleillement.
Âge moyen des Vignes : 30 ans.
Altitude du Vignoble : 250 mètres.
Rendement : 35hl/ha
CÉPAGES
Grenache noir : 50% Syrah : 50%
VINIFICATION
Vinification, foulage léger et cuvaison de 18 jours pours pour les Grenaches.
Cuvaison de 12 jours à basse température pour les Syrahs.
ELEVAGE
En cuve béton pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
D’une robe profonde, cet assemblage offre un nez fin et puissant sur une dominante de fruits noirs (mûre, myrtille). La bouche aromatique, mêle rondeur, finesse et souplesse avec caractère et complexité.
Grenache et Syrah délivrent un assemblage idéalement équilibré entre ampleur aromatique et soyeux des tanins pour une cuvée de grande facture
ACCORDS METS-VINS
Ce vin accompagnera agréablement les viandes rouges braisées, les viandes en sauce et des salades gourmandes.
NOTATIONS
Millésime 2019 : 92 -93/100 Jamessuckling.com
Millésime 2018 : 90/100 Parker, 90/100 Wine Spectator, 91/100 Wine Enthusiast
TERROIR
Les parcelles sélectionnées sont situées au Nord-Est de Beaumes de Venise sur le lieu-dit « Bel Air » : un terroir composé de calcaires et de marnes claires datant de 100 à 140 millions d’années, caractérisé par une roche mère de couleur blanche. Les vignes sont cultivées essentiellement en terrasses et bénéficient d’un bel ensoleillement.
Âge moyen des Vignes : 30 ans.
Altitude du Vignoble : 250 mètres.
Rendement : 35hl/ha
CÉPAGES
Grenache noir : 50% Syrah : 50%
VINIFICATION
Vinification, foulage léger et cuvaison de 18 jours pours pour les Grenaches.
Cuvaison de 12 jours à basse température pour les Syrahs.
ELEVAGE
En cuve béton pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
D’une robe profonde, cet assemblage offre un nez fin et puissant sur une dominante de fruits noirs (mûre, myrtille). La bouche aromatique, mêle rondeur, finesse et souplesse avec caractère et complexité.
Grenache et Syrah délivrent un assemblage idéalement équilibré entre ampleur aromatique et soyeux des tanins pour une cuvée de grande facture
ACCORDS METS-VINS
Ce vin accompagnera agréablement les viandes rouges braisées, les viandes en sauce et des salades gourmandes.
NOTATIONS
Millésime 2019 : 92 -93/100 Jamessuckling.com
Millésime 2018 : 90/100 Parker, 90/100 Wine Spectator, 91/100 Wine Enthusiast
TERROIR
Les parcelles sélectionnées sont situées sur le lieu-dit « Quartier de La Beaume » au nord du Village de Lafare. Ce terroir est constitué principalement de marnes noires oxfordiennes du jurassique supérieur datant de 140 à 150 millions d’années. Plusieurs phénomènes d’érosion ont façonné ces coteaux orientés principalement est et sud-est, au pied du Massif des Dentelles de Montmirail, garantissant ainsi un abri contre le mistral et un bel ensoleillement. Ces sols confèrent une matière tannique et un caractère sauvage à cette cuvée.
Altitude du Vignoble : 250 mètres.
Densité : 4000 à 4500 pieds/ha
Rendement : 30 hl/ha
CÉPAGES
Grenache : 60%
Syrah : 40%
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à maturité phénolique et triés à la main. Ils subissent un léger foulage afin de libérer les premiers jus. Cuvaison longue de 28 jours compris entre 24 et 25°C. Pigeages 3 fois par jours.
ELEVAGE
En cuve béton pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
Robe sombre, énigmatique. Nez expressif et enjoué de fruits rouges et noirs. En bouche, quel jus ! Pulpe de cerise burlat bien mûre, framboises écrasées, violette, bâton de réglisse… Une multitude d’arômes plus délectables les uns que les autres qui se succèdent, contenus dans une matière dense et de grande fraîcheur. Tanins fins et soyeux donnent un grain de texture qui ajoute encore de la gourmandise à ce véritable nectar. Carafez-le 2 heures avant de le servir à 16°C.
ACCORDS METS-VINS
Un jus délicieux, irrésistible avec un côté “sanguin” qui sera un compagnon idéal pour tous les amateurs de viande bien rouge : un magret de canard sauce gastrique et gratin Dauphinois fera des étincelles, pour profiter de la matière veloutée du vin tout autant que du fondant des pommes de terre. Également avec de la betterave, qui satisfera tous les publics. Dégustez-la en carpaccio auquel vous ajouterez quelques lamelles passées au four : des chips originales pour un jeu de textures ludique et mémorable !
NOTATIONS
Millésime 2019 : 93-94/100 Jamessuckling.com (mettre le logo du concours)
"This is very chewy with lots of rich fruit, yet it’s framed by ripe tannins. Solid red."
James Suckling
Millésime 2018 : 91/100 Parker, 91/100 Wine Spectator (mettre les logos des concours)
TERROIR
Les parcelles sélectionnées sont situées sur le lieu-dit « Quartier de La Beaume » au nord du Village de Lafare. Ce terroir est constitué principalement de marnes noires oxfordiennes du jurassique supérieur datant de 140 à 150 millions d’années. Plusieurs phénomènes d’érosion ont façonné ces coteaux orientés principalement est et sud-est, au pied du Massif des Dentelles de Montmirail, garantissant ainsi un abri contre le mistral et un bel ensoleillement. Ces sols confèrent une matière tannique et un caractère sauvage à cette cuvée.
Altitude du Vignoble : 250 mètres.
Densité : 4000 à 4500 pieds/ha
Rendement : 30 hl/ha
CÉPAGES
Grenache : 60%
Syrah : 40%
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à maturité phénolique et triés à la main. Ils subissent un léger foulage afin de libérer les premiers jus. Cuvaison longue de 28 jours compris entre 24 et 25°C. Pigeages 3 fois par jours.
ELEVAGE
En cuve béton pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
Robe sombre, énigmatique. Nez expressif et enjoué de fruits rouges et noirs. En bouche, quel jus ! Pulpe de cerise burlat bien mûre, framboises écrasées, violette, bâton de réglisse… Une multitude d’arômes plus délectables les uns que les autres qui se succèdent, contenus dans une matière dense et de grande fraîcheur. Tanins fins et soyeux donnent un grain de texture qui ajoute encore de la gourmandise à ce véritable nectar. Carafez-le 2 heures avant de le servir à 16°C.
ACCORDS METS-VINS
Un jus délicieux, irrésistible avec un côté “sanguin” qui sera un compagnon idéal pour tous les amateurs de viande bien rouge : un magret de canard sauce gastrique et gratin Dauphinois fera des étincelles, pour profiter de la matière veloutée du vin tout autant que du fondant des pommes de terre. Également avec de la betterave, qui satisfera tous les publics. Dégustez-la en carpaccio auquel vous ajouterez quelques lamelles passées au four : des chips originales pour un jeu de textures ludique et mémorable !
NOTATIONS
Millésime 2019 : 93-94/100 Jamessuckling.com (mettre le logo du concours)
"This is very chewy with lots of rich fruit, yet it’s framed by ripe tannins. Solid red."
James Suckling
Millésime 2018 : 91/100 Parker, 91/100 Wine Spectator (mettre les logos des concours)
TERROIR
Gypses et argiles rouges datant de plus de 230M d’années (Trias) donnent au sol sa teinte ocre rouge. Chargé en magnésium, potassium et billes d’argiles, il assure un apport en eau régulier même pendant la période sèche qui permet aux raisins de se développer très régulièrement, sans stress.
Âge moyen des Vignes : 40 ans
Altitude du Vignoble : 300 mètres
CÉPAGES
Grenache : 65%
Syrah : 35%
VINIFICATION
Récolte à maturité phénolique et égrappage en totalité. Cuvaison longue de 22 jours à température contrôlée (27°C). Pigeages 4 fois par jours pendant le début des fermentations puis remontages réguliers.
ELEVAGE
12 mois en cuve béton & demi-muids.
DÉGUSTATION
Couleur pourpre profond. Nez subtil de garrigue, fruits noirs confiturés, pruneaux, muscade et réglisse. La bouche est charnue et gourmande. La finale est longue et complexe.
ACCORDS METS-VINS
Boeuf bourguignon, risotto aux cèpes, gigot d’agneau de 7h…
NOTATIONS
Millésime 2019 : 90-91/100 Jamessuckling.com (mettre le logo du concours)
Millésime 2018 : 90-91/100 Parker, 91/100 Bettane &Desseauve (mettre les logos des concours)
Millésime 2017 : 90/100 Parker (mettre le logo du concours)
TERROIR
Gypses et argiles rouges datant de plus de 230M d’années (Trias) donnent au sol sa teinte ocre rouge. Chargé en magnésium, potassium et billes d’argiles, il assure un apport en eau régulier même pendant la période sèche qui permet aux raisins de se développer très régulièrement, sans stress.
Âge moyen des Vignes : 40 ans
Altitude du Vignoble : 300 mètres
CÉPAGES
Grenache : 65%
Syrah : 35%
VINIFICATION
Récolte à maturité phénolique et égrappage en totalité. Cuvaison longue de 22 jours à température contrôlée (27°C). Pigeages 4 fois par jours pendant le début des fermentations puis remontages réguliers.
ELEVAGE
12 mois en cuve béton & demi-muids.
DÉGUSTATION
Couleur pourpre profond. Nez subtil de garrigue, fruits noirs confiturés, pruneaux, muscade et réglisse. La bouche est charnue et gourmande. La finale est longue et complexe.
ACCORDS METS-VINS
Boeuf bourguignon, risotto aux cèpes, gigot d’agneau de 7h…
NOTATIONS
Millésime 2019 : 90-91/100 Jamessuckling.com (mettre le logo du concours)
Millésime 2018 : 90-91/100 Parker, 91/100 Bettane &Desseauve (mettre les logos des concours)
Millésime 2017 : 90/100 Parker (mettre le logo du concours)
TERROIR
Les parcelles sélectionnées sont situées sur le lieu-dit « La Ponche » au pied du Massif des Dentelles de Montmirail composé en grande partie d’argile et de limons. Ce micro, extrêmement friable, permet aux racines de creuser aisément en profondeur pour rechercher la fraîcheur et les minéraux essentiels au développement de la vigne.
Densité : 3000 à 3500 pieds/ha
Rendement : 35 hl/ha
Âge moyen des Vignes : 50 ans.
Altitude du Vignoble : 130 mètres.
CÉPAGES
Grenache : 50%
Syrah : 35%
Carignan : 15%
VINIFICATION
Maîtrise des températures : entre 27 et 29°C
Remontage biquotidien pour favoriser l’extraction des anthocyanes, des arômes et des tanins.
Cuvaison : 25 jours
ELEVAGE
30% en barriques et 70% en cuve béton. Assemblage final fait au bout de 12 mois.
DÉGUSTATION
Une très belle finesse dans ce vin, beaucoup de complexité au niveau des arômes et beaucoup de puissance. On y trouve des arômes de fruits mûrs, de coulis de fruits noirs et de douces notes d'épices. La bouche est gourmande et les tanins sont délicatement enrobés et la finale est longue.
ACCORDS METS-VINS
Ce vin fera merveille sur de belle viandes rouges et des plats en sauce typiquement provençaux.
NOTATIONS
Mettre les médailles/logos des concours
Millésime 2019 : 92/100 Bettane & Desseauve, 93 -94/100 Jamessuckling.com (mettre le logo du concours) ,
" Ce vin est structuré, avec des tanins fermes et intenses qui encadrent joliment le fruit. Il est corsé. Impressionnant pour l'appellation. " James Suckling - Mai 2020
Millésime 2020 : 91-93/100 Jeb Dennuck
"Also terrific, the 2020 Vacqueyras La Ponche is mostly Grenache yet includes 22% Syrah and 7% Carignan. It has a rich, powerful style as well as beautiful cassis and blackberry fruits. More pepper, violets, and spice emerge with air, and it has building tannins (no doubt from the Carignan), terrific purity, and a great finish."
Jeb Dunnuck
TERROIR
Les parcelles sélectionnées sont situées sur le lieu-dit « La Ponche » au pied du Massif des Dentelles de Montmirail composé en grande partie d’argile et de limons. Ce micro, extrêmement friable, permet aux racines de creuser aisément en profondeur pour rechercher la fraîcheur et les minéraux essentiels au développement de la vigne.
Densité : 3000 à 3500 pieds/ha
Rendement : 35 hl/ha
Âge moyen des Vignes : 50 ans.
Altitude du Vignoble : 130 mètres.
CÉPAGES
Grenache : 50%
Syrah : 35%
Carignan : 15%
VINIFICATION
Maîtrise des températures : entre 27 et 29°C
Remontage biquotidien pour favoriser l’extraction des anthocyanes, des arômes et des tanins.
Cuvaison : 25 jours
ELEVAGE
30% en barriques et 70% en cuve béton. Assemblage final fait au bout de 12 mois.
DÉGUSTATION
Une très belle finesse dans ce vin, beaucoup de complexité au niveau des arômes et beaucoup de puissance. On y trouve des arômes de fruits mûrs, de coulis de fruits noirs et de douces notes d'épices. La bouche est gourmande et les tanins sont délicatement enrobés et la finale est longue.
ACCORDS METS-VINS
Ce vin fera merveille sur de belle viandes rouges et des plats en sauce typiquement provençaux.
NOTATIONS
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Millésime 2019 : 92/100 Bettane & Desseauve, 93 -94/100 Jamessuckling.com (mettre le logo du concours) ,
" Ce vin est structuré, avec des tanins fermes et intenses qui encadrent joliment le fruit. Il est corsé. Impressionnant pour l'appellation. " James Suckling - Mai 2020
Millésime 2020 : 91-93/100 Jeb Dennuck
"Also terrific, the 2020 Vacqueyras La Ponche is mostly Grenache yet includes 22% Syrah and 7% Carignan. It has a rich, powerful style as well as beautiful cassis and blackberry fruits. More pepper, violets, and spice emerge with air, and it has building tannins (no doubt from the Carignan), terrific purity, and a great finish."
Jeb Dunnuck
TERROIR
Située au pied du village de Rasteau, cette cuvée est issue d'un terroir majoritaire de marnes bleues du Pliocène, en alternance avec des lies finement sableuses, recouvertes de colluvions.
Âge moyen des Vignes : 40 ans
Altitude du Vignoble : 190 mètres
Densité : 4000 à 4500 pieds/ha
Rendement : 35 hl/ha
CÉPAGES
Grenache : 55%
Syrah : 30%
Mourvèdre : 15%
VINIFICATION
Récolte à maturité optimale. A l’arrivée en cave, la vendange est égrappée en totalité. Macération longue avec pigeage et fermentation à température contrôlée
ELEVAGE
En 12 mois en cuve béton.
DÉGUSTATION
Cette combinaison cépages/sol donne une palette aromatique riche, dominée par les fruits frais bien mûrs et les épices douces, des tanins veloutés et une belle longueur.
ACCORDS METS-VINS
Osez des plats relevés et épicés. Il s'accordera parfaitement avec des tagliatelles fraîches all'arrabiata et à l’huile d’olive ou même un gigot d'agneau de 7 heures.
NOTATIONS
Millésime 2020 : Concours des Grands Vins de France à Macon 2021 Or
Millésime 2019 : 90/100 Bettane &Desseauve
TERROIR
Située au pied du village de Rasteau, cette cuvée est issue d'un terroir majoritaire de marnes bleues du Pliocène, en alternance avec des lies finement sableuses, recouvertes de colluvions.
Âge moyen des Vignes : 40 ans
Altitude du Vignoble : 190 mètres
Densité : 4000 à 4500 pieds/ha
Rendement : 35 hl/ha
CÉPAGES
Grenache : 55%
Syrah : 30%
Mourvèdre : 15%
VINIFICATION
Récolte à maturité optimale. A l’arrivée en cave, la vendange est égrappée en totalité. Macération longue avec pigeage et fermentation à température contrôlée
ELEVAGE
En 12 mois en cuve béton.
DÉGUSTATION
Cette combinaison cépages/sol donne une palette aromatique riche, dominée par les fruits frais bien mûrs et les épices douces, des tanins veloutés et une belle longueur.
ACCORDS METS-VINS
Osez des plats relevés et épicés. Il s'accordera parfaitement avec des tagliatelles fraîches all'arrabiata et à l’huile d’olive ou même un gigot d'agneau de 7 heures.
NOTATIONS
Millésime 2020 : Concours des Grands Vins de France à Macon 2021 Or
Millésime 2019 : 90/100 Bettane &Desseauve
TERROIR
Les vignes sont situées aux abords de la rivière "L'Hérein", sur des terrasses de marnes recouvertes de galets du tertiaire. Ce sol abrite une nappe d'eau à moins de 3 mètres, assurant un apport régulier en eau à la vigne tout au long de l'année.
CÉPAGES
Syrah : 51%
Grenache : 49%
VINIFICATION
Vendange égrappée à l’arrivée en cave. Fermentation à température contrôlée (25-27°C) avec deux remontages par jour. Cuvaison d’environ quinze jours
ELEVAGE
12 mois en cuve béton
DÉGUSTATION
Sans stress hydrique, Syrah et Grenache dévoilent une riche palette aromatique idéalement équilibrée entre caractère fruité et tanins soyeux pour une cuvée de grande facture.
Nez élégant, aux notes de mûre et de myrtille sauvage. La bouche est gourmande et veloutée, dominée par les fruits noirs et la réglisse. Les tanins soyeux finissent de structurer ce vin de caractère.
NOTATIONS
Millésime 2020 : 91/100 Bettane & Desseauve
"Supplément de longueur et de pureté dans ce Côtes-du-Rhône épicé, intense et savoureux. Il a du caractère et de la persistance. "
Guide Bettane et Desseauve des vins de France
TERROIR
Les vignes sont situées aux abords de la rivière "L'Hérein", sur des terrasses de marnes recouvertes de galets du tertiaire. Ce sol abrite une nappe d'eau à moins de 3 mètres, assurant un apport régulier en eau à la vigne tout au long de l'année.
CÉPAGES
Syrah : 51%
Grenache : 49%
VINIFICATION
Vendange égrappée à l’arrivée en cave. Fermentation à température contrôlée (25-27°C) avec deux remontages par jour. Cuvaison d’environ quinze jours
ELEVAGE
12 mois en cuve béton
DÉGUSTATION
Sans stress hydrique, Syrah et Grenache dévoilent une riche palette aromatique idéalement équilibrée entre caractère fruité et tanins soyeux pour une cuvée de grande facture.
Nez élégant, aux notes de mûre et de myrtille sauvage. La bouche est gourmande et veloutée, dominée par les fruits noirs et la réglisse. Les tanins soyeux finissent de structurer ce vin de caractère.
NOTATIONS
Millésime 2020 : 91/100 Bettane & Desseauve
"Supplément de longueur et de pureté dans ce Côtes-du-Rhône épicé, intense et savoureux. Il a du caractère et de la persistance. "
Guide Bettane et Desseauve des vins de France
TERROIR
Située dans le village de Rasteau, cette cuvée est issue du terroir de colluvions du Miocène.
VINIFICATION
Une vinification longue et un élevage en fût de chêne, pour une partie de l'assemblage, confèrent au vin profondeur et complexité.
CÉPAGES
Syrah
Mourvèdre
Grenache
DÉGUSTATION
Une belle proportion de Mourvèdre ayant une belle maturité qui vient donner de la fraîcheur, de la tension, de la longueur et vient garantir une longue garde. Nez riche, sur les arômes de fruits noirs, vanille et épices. Une belle rondeur en bouche sur des tanins fondus. L'ensemble est long et équilibré.
TERROIR
Située dans le village de Rasteau, cette cuvée est issue du terroir de colluvions du Miocène.
VINIFICATION
Une vinification longue et un élevage en fût de chêne, pour une partie de l'assemblage, confèrent au vin profondeur et complexité.
CÉPAGES
Syrah
Mourvèdre
Grenache
DÉGUSTATION
Une belle proportion de Mourvèdre ayant une belle maturité qui vient donner de la fraîcheur, de la tension, de la longueur et vient garantir une longue garde. Nez riche, sur les arômes de fruits noirs, vanille et épices. Une belle rondeur en bouche sur des tanins fondus. L'ensemble est long et équilibré.
